Kellerknipp – Knippteller im Schüttinger

Knippteller im Schüttinger

In zentraler Lage Knipp genießen? Die Optionen in Bremen sind da vielfältig. Zum wiederholten Male nahm ich das Angebot im Schüttinger war. Der Schüttinger ist ein Bremer Gasthaus in zentraler Lage. Und doch geht man fast wie in einen Keller hinein. Die Atmosphäre im Brau- und Gasthaus ist sehr rustikal. An langen Holztischen sitzt man ungezwungen auf Bänken.
Mit dabei hatte ich sieben Familienmitglieder, darunter zwei Knipp-Neulinge. Heute sollte ihr erstes Knipperlebnis stattfinden.
Knipp? Was ist das? Sowas wie lose Wurst aber mit Grütze und ohne Sauerkraut. Nicht so krass wie lose Wurst….Oder wie auch immer die Erklärungen lauteten.
Es gab einen Teller mit zwei Knippscheiben, Gurken und Bratkartoffeln. Das Apfelmus blieb aus, konnte aber flux nachbestellt werden.
Die Knipp-Neulinge waren begeistert. Auch mein Apfelmusangebot wurde von ihnen sehr dankbar angenommen. Knipp wird sicher bei ihrem nächsten Bremenbesuch wieder auf der Speisekarte stehen.

Knippfazit

Preislich ist in der Innenstadt für unter 10 Euro (9,90Euro) häufig ein Knippgericht erhältlich. Meist spielt es sich aber schon bei 9 Euro und irgendwas ab. Es sei denn, man besucht einen Imbiss-Stand wie die heiße Theke oder den Weihnachtsmarkt.

Elbe Weser Platte im Schüttinger Bremen
Elbe Weser Platte im Schüttinger Bremen

Scheibenknipp sieht man immer wieder. Sicherlich dekorativ. Zerrupftes Knipp ist aber einfach knuspriger. Apfelmus muss sein, so finde ich. Die Portion war auch nicht soo üppig, dennoch ein gutes Knipperlebnis. Zusätzlich kann man das hiesige original Schüttinger Bier dazu bestellen. Ein sehr passendes, begleitendes Getränk.
Alternativ gibt es auch die Elbe-Weser-Platte im Schüttinger, hier bekommt man gleich zwei Bremer Spezialitäten auf den Teller: eine Scheibe Knipp an Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln, dazu Labskaus 1 mit Spiegelei, Rote Bete, Gewürzgurke. Mit knapp 16 Euro ist man dabei.

Leider hatte ich online reserviert und wirklich den ungemütlichsten Tisch des Lokals erwischt. Das war schade, eine Reservierung war aber bei dem Samstagsbetrieb unbedingt notwendig.

[kreview rating=3.0 item=“Bingo“]

Der Ort

Schüttinger
Hinter dem Schütting 12-13
28195 Bremen
Öffnungszeiten Montag – Freitag ab 12 Uhr
Öffnungszeiten: Samstag-Sonntag ab 11 Uhr
Tägliche ProBier-Stunden von 15.00 bis 19.00 Uhr ein Helles oder Dunkles Schüttinger 0,4 l für nur 2,50 €.

Mittagsknipp vom Julius

Knipp to go

Ausgerechnet in der Knippsaison ist es hier still geworden. Wir waren wohl zu viel mit dem Essen und weniger mit dem Bloggen beschäftigt. In der Bremer Innenstadt ist Knipp häufig für um die 10 Euro zu haben. Heute zur Mittagszeit hatte das Restaurant Julius in der VHS ein unschlagbares Angebot. Knipp mit allem Drum und Dran für 4,80 Euro. Da konnten wir nicht nein sagen. Einmal Knipp zum Mitnehmen für eine Bildschirmknipppause.

Nun. Der Kaufprozess war wirklich angenehm, freundlich und schnell. Am Schreibtisch angekommen, war die Freude groß. Alle Komponenten waren vorhanden. Die Bratkartoffeln haben Knusprigkeit eingebüßt und auch das Knipp konnte nicht mit Knusprigkeit aufwarten. Trotzdem, ein nachhaltiges Mittag. Wenn auch Breikartoffeln und Matscheknipp mit Alibigurke und Apfelmus. Die Fraktion der Antiknusperknippesser*innen würde es nicht stören, denken wir. Und Bratkartoffeln werden auf Vorrat nun einmal weich. Das ist uns lieber als verbrannte Kartoffelreste. Also: nicht zu viel erwarten und einfach mal mittags schon so nahrhaft essen, dann wird der Nachmittag viel produktiver.

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Knipp am Mittag im Herzen der Stadt und doch zum Mitnehmen. Apfelmus trifft Gurke und Kartoffel: auf dem Knippteller.

Skandal in der Knipp-Pfanne

Knipp ist universell. So vielseitig einsetzbar, wenn man sich traut. Unlängst trug es sich zu, dass ein wunderbarer Rest De Cecco Nudeln gegessen werden wollte. Die Spaghetti machten sich in der Pfanne lang.  In Erwartung der üblichen Zutaten. Aber nein! Knipp kam dazu.

Das war mein erster Versuch. Es ist ein Geshchmackserlebnis. Und es lohnt sich. 

Hier angerichtet mit selbstgemachtem Apfel-Birnen-Kompott und Spreewälder Salzgurken. 

Happy World Food Day. 

  

Lieblings-Knipp-Ort im Herzen von Bremen

Schinken-Poppe

Es wird Zeit für die erste Blog-Parade an der wir teilnehmen! Ich mag’s fragt nach unseren Lieblingsorten und *trommelwirbel* hier ist unser Lieblings-Knipp-Ort™.

Vielleicht erwartet man an dieser Stelle ein besonders coolen, hippen oder stylischen Ort, aber nein, wir haben nach einem Ort gesucht, wo das perfekte Knipp-Ambiente herrscht. Das Gericht Knipp verbinden wir mit norddeutschem Flair, gutbürgerlicher Tradition und Bodenständigkeit und da sind wir auf Schinken Poppe gestoßen – ein echter Geheimtipp.

Von den Wallanlagen gelangt man über die eigentlich nicht so schöne Straße mit dem tollen Namen „Wegesende“ zur City und hier haben wir das zünftige Schmuckstück der gediegenen Hausmannskost entdeckt.

Heute ist die Gaststube gut besucht, ein paar Senioren sitzen genüsslich über ihrem Tellergericht („Bitte nicht ganz so eine große Portion bitte, das schaffe ich gar nicht alles!“). Wir finden ein freies Plätzchen neben der Skatrunde, die sich am Dienstagmittag zum Zocken verabredet hat. Olaf möchte als „Spielefreund“ gleich mitmachen, wird aber von den Damen höflich gebremst – wir sind ja schließlich zum Knippessen hier – so dachten wir jedenfalls. „Im Sommer haben wir leider kein Knipp, da ist die Nachfrage nicht so hoch“, sagt uns die nette Bedienung. Dafür weiss die, natürlich mit der Hand geschriebene Tageskarte mit zahlreichen gutbürgerlichen Gerichten zu überzeugen.

Aber aus Erfahrung können wir natürlich bestätigen, dass Knipp hier sehr köstlich ist. Wenn nicht gerade Hochsommer ist, wird hier das volle Programm mit Bratkartoffeln, Gurke und Apfelmus geboten.

Ein paar Fakten noch zu Schinken Poppe: Die Gaststube hält sich seit 37 Jahren erfolgreich in der Bremer Innenstadt und wird seitdem vom gleichen Inhaber Uwe von Oehsen geführt. Geöffnet ist das Restaurant immer Montags bis Freitags von 11.30 bis 14.00 Uhr und 17.00 bis 22.00 Uhr. Am Wochenende steht man leider vor verschlossenen Türen. Ach ja, es gibt auch eine Webseite: www.schinken-poppe.de

Die Chefin des Gourmet-Tempels kam dann noch einmal persönlich zu unserem Tisch und entschuldigte sich, dass sie gerade kein Knipp im Programm hat. Sie würde sich aber freuen, wenn wir dann zur Knipp-Saison wieder ihre Gäste sind – wer kann da schon nein sagen?

Schinken Poppe ist unser Lieblings-Knipp-Ort – auch ohne Knipp!

Knipp Gumbo

Knipp, dieses wunderbare Gericht gehört in den Seemannsproviant genauso, wie in jede norddeutsche Vorratskammer. Da fragt keiner nach dem Warum. Lässig, unaufgeregt, vielleicht nicht immer sehr gesprächig, so geht es hier manchmal zu. Ich schreibe das hier so, obwohl ich nur eine Wahlbremerin bin ;-). Was noch gefehlt hatte, war die passende Musik. Hey! Wir haben sie in Knipp Gumbo gefunden. Rock’n’Roll auf Platt. Am Sonntag um 19:00 im Rahmen des Plattspektakel zu bewundern in der Golden City Hafenbar.

Mit K&K zur „Langen Nacht der Museen“

Die Weserburg bei Nacht

Eins ist klar: Knipp & Kniffel machen am meisten Spaß in Gesellschaft. Egal, ob wir uns zum lustigen Würfeln treffen oder uns in der Mittagspause eine feine Grützwurst in die Pfanne hauen – am meisten genießen wir dabei wohl das Beisammensein. Ganz hervorragend fügt es sich da, dass die „Lange Nacht der Bremer Museen“ unserer Freude an Geselligkeit entgegenkommt:  Unter dem Motto „Begegnungen“ lädt sie am 30. Mai ein, verschiedene Ausstellungen zu besuchen und unterschiedliche Menschen zu treffen.

Das ist für uns die Gelegenheit, mal nicht unserer Leidenschaft für Ess- und Spielkultur nachzugehen, sondern so viele der 19 teilnehmenden Museen wie möglich zu erkunden. Von Weserburg und Gak über Kunsthalle und Universum bis hin zu Übersee-Museum und Gerhard-Marcks-Haus gibt’s einiges zu sehen. Und wenn auch ihr dabei sein wollt, dann vielleicht mit uns!

Wir verlosen 1×2 Eintrittsbändchen für die „Lange Nacht der Bremer Museen“!

Füllt das Formular aus und gewinnt mit ein wenig Glück zwei Tickets im Wert von 24 Euro.

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